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高淑玲 (黑龙江省林甸县畜牧兽医局 166300)

1 早期断乳犊牛的饲料配方

对于早期断乳的犊牛,若哺乳期为30天,则30~60日龄犊牛料中每千克应添加以下数量的多种维生素:维生素A
8 000单位,维生素D 600单位,维生素E
60单位,烟酸2.6毫克,泛酸13毫克,核黄素6.5毫克,吡哆素6.5毫克,叶酸0.5毫克,生物素0.1毫克,硫胺素0.07毫克,维生素K
3毫克,胆碱2
600毫克。大于60日龄的犊牛可不加B族维生素,只加维生素A,维生素D,维生素E即可。

美国某牧场配方为玉米51.5%,燕麦20%,豆饼19.5%,糖蜜7.1%,石粉1%,磷酸钙0.15%,食盐0.25%,碳酸氢钠0.5%。黑龙江完达山牧场配方为玉米35%,麸皮27%,豆饼35%,食盐1%,骨粉1%,碳酸氢钠1%。一些畜牧业较发达的国家,饲养乳用母犊已开始用代乳品。其方案是初乳期3~7天,7天以后再经过1星期左右逐步过渡到完全喂人工乳。每天每头喂量为500~600克,一直喂到断乳。人工乳配方举例为,乳清粉46%,脱脂乳粉19%,酪酸钠12%,脂肪23%。一般用脱脂乳粉、乳清粉或酪蛋白代替50%的蛋白质,其余50%蛋白质用小麦或大豆改性蛋白、大豆蛋白浓缩物和鱼蛋白浓缩物代替,饲喂效果比较理想。大豆蛋白浓缩物是已被提炼了脂肪的豆粕或豆饼,用水和酒精除去可溶性化合物,并加热使胰蛋蛋白酶抑制因子等有害物质失去活性。人工乳中包括动物脂肪和植物脂肪,牛油、羊油、猪油、豆油、鱼油、向日葵油、棕榈油等都被成功地应用于人工乳中。大豆卵磷脂、分子蒸馏单酣酯、干酪素等都是良好的乳化剂,可以增强脂肪的乳化效果,再经匀质处理,与天然牛乳中乳脂的乳化没有什么区别,其吸收效果几乎与天然牛乳一样。

人工乳中脂肪含量以10%~20%为宜,但通常含量15.0%~17.5%即可。人工乳中一定要添加维生素、矿质元素。按2001年美国国家研究委员会标准,其中维生素的添加量要增加30%~50%,同时要加入抗氧化剂。人工乳的加水量,经过试验,以含12%~18%的干物质可获得满意的生产效果,人工乳的温度应保持在38℃。

2 早期断乳犊牛的饲养方法

犊牛出生后0~7日龄或0~3日龄喂亲生母牛的初乳,(www.nczfj.com)8日龄以后可改喂全乳、混合初乳或人工乳。为了降低犊牛培育成本,产犊旺季剩余初乳可妥善保管,充分利用。一般每头母牛所产的初乳总量在110~140千克,如出生犊牛按喂3天初乳计算,约消耗20~24千克,剩余初乳可于冷库内保存,或制成发酵初乳保存起来逐步喂犊牛。发酵初乳的制法为把多余的初乳放入广口乳桶内,置于清洁、干燥、温度为25~30℃的室内任其自然发酵,当乳酸度达到氢离子浓度31.63~100.00微摩(pH值4.0~4.5)、酸度为80~120吉尔里耳度时,可放于干净的室内或冷库长期保存备用。喂前亦可加入2%~3%的碳酸氢钠,中和多余的乳酸,以增加适口性和进食量。发酵初乳在0~5℃条件下可保存40~50天,常温下可保存10~14天。在初乳中添加0.3%~1.0%的丙酸,或1%的戊酸酸,或0.7%的乙酸,或0.3%的甲酸,也可把初乳保存起来。

犊牛断乳后约有7~14天日增重仅0~250克,且毛色缺乏光泽,过于消瘦,腹部明显下垂,有些犊牛行动迟缓、不活泼,这是犊牛的前胃机能和微生物区系正在建立、尚未发育完善的缘故,加上早期断乳,其日粮营养水平偏低造成的,只要进食水平逐步提高到1千克左右的精料和适量的干草,上述现象可很快消失,日增重可达650克以上。配制合理而营养完善的犊牛料,每千克饲料干物质中应含有产乳净能7.70~8.79兆焦,粗蛋白质18%~20%,钙0.6%~1.0%,磷0.4%~0.7%,镁0.1%,钾0.65%,钠0.1%,氯0.2%,硫0.2%,铁50毫克/千克,钴0.1毫克/千克,铜10毫克/千克,锰40毫克/千克,碘0.25毫克/千克,锌40毫克/千克,硒0.3毫克/千克。另外,还要含有多种维生素。犊牛料要按1∶1的比例加水拌匀后再加等量干草或4~5倍青贮料搅拌均匀后喂给。当每天每头犊牛进食量达到2千克后,保持此水平不变直到6月龄。

要保证供应充足的饮水。早期断乳的犊牛因哺乳期较短,断乳后它们对流体食物仍特别喜爱,这是本能和哺乳行为的延续。犊牛在此期间的每天饮水量可高达日粮干物质的6~7倍。晚春和夏季可在运动场的饮水槽中饮水,冬季、早春和晚秋30~45日龄犊牛应饮温开水,防止犊牛下病。

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